In questi giorni sono passata dal mercatino della Coldiretti in paese. La signora del banco della frutta mi ha fatto notare quante casse di mele ci fossero questa settimana e mi ha detto che era tempo di fare delle belle torte di mele.
Mannaggia, ho pensato,Rossana è in ferie...in estate lascio riposare i suoi caldi forni (troppo caldi) e lascio occupare la scena della veranda dai gelati di Mr.Bimby.
Non ho comprato le mele ma ho iniziato a desiderare una torta...
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| Torta di mele di Iris |
Ingredienti:
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 200 gr zucchero
- la scorza di 1 limone
- 200 gr farina
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 kg di mele
- riccioli di burro qb
- zucchero a velo per guarnizione
unire uova e 100 gr di zucchero; aggiungere la farina, il pizzico di sale e la scorza di limone; allungare l'impasto con il latte e la bustina di lievito. Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili, Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato, con diametro 24 cm e bordi alti per evitare che con l'aggiunta delle mele e la lievitazione,la torta debordi. Spolverare la torta così formata con i 100 gr di zucchero restante e con i
riccioli di burro.
Una volta pronta e raffreddata, spolverare con zucchero a velo.
Sapete quante diverse varianti di ricette per torta di mele si possono trovare? Sono certa che nessuno di voi usa la medisima ricetta di torta di mele di qualcun altro: crostate di mele, muffin alle mele, strudel, ciammbelloni con le mele solo sopra, torte con le mele che ci affondano dentro, i millefoglie di mele, i tortini, le sfoglie e .... con le mele si possono fare anche tante decorazioni per la casa.
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Centrotavola con mele portacandele
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