Nei mesi di Febbraio e Marzo, le "bugiarde della veranda" hanno lavorato sodo.
In onore dell'arrivo di un piccolo pargoletto, che poi non si è rivelato tanto piccolo..... 4kg alla nascita😅, tre impavide sartine si sono cimentate in un ambizioso progetto.
Qui alcuni dei momenti dedicati alla realizzazione del manufatto.
Come invitare la mia amica Sposa al suo addio al nubilato? Ho pensato che un tempo gli sposi facevano delle lunghissime liste di nozze per "mettere su casa". Oggi non è più necessario perché purtroppo la bella forma ha perso il suo valore a favore di concetti come "smart" e "easy" . Ecco allora che per mettere su casa si va la domenica all'ikea e si ordina il corredo on line ( ambedue pratiche a me piuttosto gradite). Peccato però perché così facendo, tutto mi sembra molto più appiattito e svuotato di un pensiero dedito alla cura e al bello. La progressiva perdita di una certa cura formale che non sia solo estetica, ma che sia anche di qualità e di spessore, mi rattrista e impoverisce l'animo, oltre a ridurre il piacere personale di ospitare e viziare l'altro.
Dopo tutta questa personalissima disquisizione, arrivo al dunque.
Ho deciso di regalare un piatto d'invito alla sposa, un manufatto preziosissimo, pezzo unico dipinto a mano su una porcellana di qualità eccelsa.
Un oggetto che gli sposi dovranno custodire gelosamente e sfoggiare nelle loro apparecchiature più importanti.
Eccolo.
Aiuto ooooooooooo!!!!! Fermatemi, con la primavera vedo "volatili" ovunque...... cerchiamo di dargli un contegno!!!
Dopo tanto tempo, auguro a tutti di fare una piccola e dolce sosta con le nuove idee per i segnaposto Pasquali.
All'insegna del riciclo, ho utilizzato delle scatole di fiammiferi, scampoli di stoffa, bottoni, passamanerie e colla vinilica.
Per la ghirlanda da appendere alla porta invece ho utilizzato un telaio tondo da ricamo, le anime di cartone della carta igienica, la carta velina nelle scatole da scarpe e dello spago grosso.
Questo è il risultato!
Francesina: lesso rifatto con le cipolle
Il post di oggi è dedicato ad un piatto povero, antico, un piatto che sulle tavole toscane è sempre stato presente: il lesso rifatto con le cipolle o, come viene più comunemente chiamato da queste parti, la francesina.
Non è ben chiaro del perché gli sia stato attribuito questo nome, la risposta più probabile è che, vista la cospicua quantità di cipolle utilizzata, si sia voluto dare a questo piatto un nome quasi aristocratico rifacendoci all’abbondante uso di cipolle nella cucina francese, per mascherare invece una pietanza con umili ingredienti. Fatto sta che spesso, con il lesso o bollito che si voglia chiamare, si prepara questo stufato succulento dove la scarpetta con il pane toscano è obbligatoria. Quando ero bambina capitava che, tornando da scuola, sentissi l’odore di questo piatto già in fondo alle scale. Nonostante all'epoca fosse un piatto inavvicinabile per una bambina che, come me, mangiava con gli occhi, ci sono pietanze come questa che hanno il potere di farmi tornare bambina ogni volta che le preparo, e mi fanno sentire a casa, oggi li chiamiamo comfort food ma io preferisco il termine piatto della mamma.
Ingredienti per il lesso rifatto con le cipolle: francesina
500 gr di lesso fatto con muscolo di Carne Chianina
800 gr di cipolle dorate
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
300 ml di brodo di carne
1 dl di olio extra vergine di oliva sale,
pepe e una grattugiata di noce moscata
Procedimento:
In un tegame caldo mettere l’olio e le cipolle tagliate per il verso della francesina(non parallela al girello), far rosolare a fuoco bassissimo, le cipolle devono diventare morbide, quasi sfarsi senza prendere colore. Vi ci vorranno circa 20 minuti, se si dovessero asciugare troppo aggiungete un pochino di brodo. Unite il concentrato di pomodoro ed il lesso fatto a pezzettini o a fettine piccoline, aggiustate di sale e di pepe. Fate cuocere per circa 40 minuti. Alla fine grattugiare un velo di noce moscata se vi piace il suo profumo. Servire caldissimo.
